ቡናማው ሺሚጂ እንጉዳይ ለምን መራራ ጣዕም አለው?

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ልክ እንደ አንዳንድ ሰዎች በበረዶ ላይ እብድ እንደሆኑ የአሜሪካ ዘይቤ ቡና አንዳንድ ሰዎች ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ይወዳሉ ፣ ጥቂት ሰዎች ቡናማ ሺሚጂ እንጉዳዮች በአፍ ውስጥ ትንሽ መራራ እንደሚቀምሱ ይሰማቸዋል።

እንጉዳይ በፕሮቲን የተዋቀረ ነው, እሱም አራት ዓይነት ጣዕም አሚኖ አሲዶችን ያቀፈ ነው.ትኩስ ጣዕም አሚኖ አሲዶች, ጣፋጭ ጣዕም አሚኖ አሲዶች, መራራ ጣዕም አሚኖ አሲዶች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ናቸው.ቡናማው ሺሚጂ እንጉዳዮች የክራብ ጣዕም እንጉዳይ፣ ቡናማ የቢች እንጉዳዮች በአሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው።ስለዚህ ትኩስ አሚኖ አሲዶች፣ ጣፋጭ አሚኖ አሲዶች፣ መራራ አሚኖ አሲዶች፣ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች ሁሉም የተወሰነ መጠን ይወስዳሉ።ይሁን እንጂ መራራ አሚኖ አሲዶች በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ መጠን አላቸው.በዚህ መንገድ ለመቅመስ ስሜት ያላቸው ሰዎች ምሬት ይሰማቸዋል።